Trung Nguyen Legendの本格コーヒー

　ベトナムの大都市には幾つかのコーヒーチェーンがある。スターバックスももちろんあるが、小生は米国や日本でもスターバックスのコーヒーはまずいと思うので飲まない。

　ダナンには、Hight Land Coffeeが多いが、今日はTrung Nguyen Legendのことを書いておこう。

　Trung Nguyen Coffee （チュン・グエン・コーヒー）はベトナムを代表するコーヒーメーカーで、どこのお土産やコンビニ、そしてローカル市場にも置いてある。

　そのTrung Nguyenのコーヒーショップの高級版がTrung Nguyen Legend だ（と思う）

　先日もダナンの街にあるチュン・グエン・レジェントでベトナムのコーヒーを頼んだ。Cafe Sua Da（カフェ・スア・ダー）である。出てきたのは本当に伝統的なベトナムコーヒーの入れ方で感激した。１３年ぐらい前にホーチミンで最初に飲んで驚いたベトナムコーヒーの入れ方そのものである。

　非常にゆっくりしか落ちない。１５分ぐらいで落ちた。今回はアイスコーヒーだが、ホットコーヒーでも同じ時間かかる、最後に氷を入れるか、入れないかの違いだけである。

　練乳のねっとりとした甘みと贅沢に使ったコーヒー豆のお陰でとろっとしたうまみがある。

　もしチャンスがあればぜひお試し下さい。ただし３０分以上の時間を見ておくことです。